Otázka:
Proč se buněčná membrána prostě ... nerozpadne?
arao6
2014-09-17 22:46:52 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Odpusťte mi, pokud se jedná o hloupou otázku. Nerozumím základům. Proč se buněčná membrána prostě nerozpadne? Co udržuje vrstvy ve fosfolipidové dvojvrstvě pohromadě? Vím, že membrána je zalita bílkovinami a lipidy, ale stále nemohu zabalit hlavu kolem toho „proč“. Jsou hydrofobní interakce uprostřed „silnější“ než hydrofilní interakce zvenčí? Co drží jednotlivé fosfátové hlavy pohromadě namísto, řekněme, jedné z nich právě odpluje kvůli blízké molekule vody?

Související: 1. [* Proč by měly být skupiny fosfolipidových hlav chráněny ve dvojvrstvě *] (http://biologie.stackexchange.com/questions/46720/why-should-phospholipid-non-polar-tails-be-protected-in -the-membrána-dvojvrstva / 46729), 2. [* Proč mají buněčné membrány dvojvrstvu *] (http://biologie.stackexchange.com/questions/9261/why-do-cell-membranes-have-a- lipidová dvojvrstva namísto monovrstvy / 36799)
Jeden odpovědět:
user137
2014-09-17 23:03:15 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Membránová dvojvrstva je držena pohromadě hydrofobními silami. Toto je entropický proces. Když je mastná nebo hydrofobní molekula suspendována ve vodě, vytvoří molekuly vody kolem hydrofobní molekuly organizovanou „klec“. Když dvě hydrofobní molekuly přijdou do styku, vytlačují vodu mezi nimi ven. To zvyšuje entropii, protože osvobozené vody nemusí být organizovány do klece. Lipidové dvojvrstvy mají mnoho mnoha mnoha hydrofobních lipidů, které vytlačují hodně vody a výrazně zvyšují entropii. Polární fosfáty umožňují vodě interagovat s povrchem membrány, bez skupiny polárních hlav by lipidy vytvořily sférický blob místo membrány.

Přečtěte si tuto část na wikipedii pro více.

Možná stojí za to dodat, že tvorba dvojvrstvy zvyšuje entropii vody, ale entropie spojená s fosfolipidy se sníží. Čistá změna entropie je příznivá.
Také dvojvrstva maximalizuje van der Waalsovy interakce mezi těsně zabalenými uhlovodíkovými řetězci, což opět přispívá ke stabilitě dvojvrstvy.
také povrchové napětí .. což je v zásadě kvůli interaktivním silám ..
Umělé vezikuly lze vyrábět na stejném principu. Jsou docela stabilní, ale ty větší (obří unilamelární vezikuly) jsou křehké vůči jakémukoli kmeni: vezikuly velikosti buněk by neodporovaly v toku tkáně nebo krve a je k tomu nezbytná buněčná kůra aktomyosinové nebo RBC spektrinové sítě.
"bez skupiny polárních hlav by lipidy vytvořily sférický blob místo membrány." Nejsem si touto větou tak jistý. I v případě skupiny polárních hlav se sférické kuličky vytvářejí jako micely.
@James Micely a membrány jsou možné. Souvisí to s tvarem lipidů. Fosfolipid se dvěma lipidovými ocasy preferuje membránovou strukturu kvůli pravoúhlému tvaru hydrofobní části, zatímco molekula podobná detergentu s 1 ocasem preferuje micelu kvůli více kónickému tvaru hydrofobní části.


ⓘ
Tyto otázky a odpovědi byly automaticky přeloženy z anglického jazyka.Původní obsah je k dispozici na webu stackexchange, za který děkujeme za licenci cc by-sa 3.0, pod kterou je distribuován.
Loading...